孫月春(市政協委員,市總工會副主席、黨組成員(掛職),市司法局辦公室主任、一級主任科員):近年來,我市在旅游景點品質方面有了很大提升,但由于各種原因,分布較為零散,沒有形成一個集連云港和外地特色小吃大成的特色街區品牌。因此,打造具有我市特色的美食街區,發揚和傳承好我市傳統美食文化,不僅能夠直接和間接地拉動城市經濟發展,還能更好地體現地方城市品位、城市特色,對打造港城文旅品牌具有重要意義。
建議合理規劃,因地制宜。要將特色餐飲街區布局與我市現有旅游景點資源結合起來。因此,建議美食街區的選址可以放在高新區,一方面利用花果山、漁灣和園博園等景區游客優勢給美食街區消費引流,方便游客就近品嘗我市的特色小吃,另一方面高新區比起老城區來更容易規劃和建設配套設施,提升街區空間品質。
整合資源,挖掘特色。特色美食是一座城市的“味道”,更是這座城市文化基因代代傳承的“史料”。在特色餐飲構成方面,以風味小吃為主體,既要挖掘本地美食,把散落在各地的美食碎片撿拾起來,在街區串起一張港城美食地圖。同時也要考慮南北風味,加大招商引資力度,有針對性地把一些名小吃引進來,擴大特色街區規模,盡量做到種類齊全不重復??梢越梃b外地,如日照市東夷小鎮“弘揚小吃文化 開拓創新模式”等餐飲街區建設經驗,邀請港城和國內相關行業專家,高標準規劃打造特色美食街區。
注重創新,文旅融合。街區各商鋪檔位設計要注重新穎別致、各具特色,功能區域規劃合理,陳設有序,既有傳統的美食檔口,也要有文創、手作檔口,讓美食街區有吃有玩、可逛可拍,增強街區吸引力。同時,讓港城一些名特產店入駐,免費讓游客品嘗,讓游客滿意而歸、滿載而歸。
完善配套,加強管理。要綜合考慮城市功能布局、交通狀況、市政配套設施、周邊環境影響、環保排污、餐廚垃圾處理等因素,著重加強公共停車位建設,建設標準公共廁所等設施。同時從體制機制入手,規范對特色街區的管理。成立專門管理機構,出臺特色街區管理辦法,促進特色街區的規范管理。