國慶中秋雙節后，雞蛋價格迅速回落，10月15日監測的數據顯示，雞蛋出場均價、批發均價、市場零售均價與節前9月30日相比，分別下降22.08%、22.5%、18.82%。雞蛋價格下降主要是由節后市場需求季節性回落與長期處于高位的雞蛋供應共同導致的。

一、供應端。蛋雞存欄量處于歷史高位，9月末全國產蛋雞存欄量約13.68億只，處于近五年來的峰值。加之前期補欄的雞苗在節后集中開產，新增產能持續釋放。另外，雖然養殖戶淘汰老雞的意愿增強，但整體淘汰速度仍慢于新開產速度。

二、需求端。節后消費進入傳統淡季，食品廠、商超等節前集中備貨需求已完成，節后采購量銳減。 節后家庭多以消耗庫存為主，家庭采購需求降低。假期結束后，外出就餐頻率下降，餐飲及戶外消費減弱，餐飲需求隨之轉弱。

綜合當前供需情況看，雞蛋價格在短期內仍將承壓，難以迅速反彈。但隨著天氣轉涼，雞蛋儲存時間延長，若家庭日常消費、學校開學等能有效提振需求，或將對蛋價形成一定支撐。