據市場價格監測顯示，近期受集中淘汰蛋雞及產能下降等因素影響，我市雞蛋價格呈現上漲，監測的洋雞蛋市場平均零售價格4.80元，較上期4.25元上漲12.94%，較月初及上月同期3.90元均上漲 23.08%。

據分析，導致本輪雞蛋價格上漲的原因為：養殖戶集中淘汰一部分蛋雞，而新羽蛋雞還需3個月左右才能進入產蛋期，導致近期產能較之前有所下降，供給緊張，價格上漲較為明顯。

后期進入6月份，隨著氣溫升高及空氣溫度加大，雞蛋保存難度較大，加之端午節，商戶及食品廠備貨，需求增加，屆時雞蛋價格不排除還會有再上漲的可能。