高溫+降雨，導致部分蔬菜價格上漲明顯

據市場價格監測顯示，近期受頻繁降雨和高溫天氣影響，部分蔬菜生長受限，上市量短期內相對減少，價格上漲明顯。監測的32個品種綜合平均價3.73元/500克，較上期（8月10日）上漲1.91%，較上月同期（7月15日）上漲3.27%；其中，菠菜、花菜、旱芹等品種價格較上月同期相比漲幅明顯，具體價格及漲幅為：菠菜較上期上漲7.93%，較上月同期上漲82.26%；花菜較上期上漲21.07%，較上月同期上周38.78%；旱芹較上期上漲12.95%，較上月同期上漲33.05%；黃瓜較上期上漲10.53%，較上月同期上漲11.89%；西紅柿較上期上漲2.92%，較上月同期上漲7.46%；土豆較上期上漲5.49%，較上月同期上漲8.47%。

據分析，夏季蔬菜價格上漲主要受天氣、季節以及運輸等因素影響：

一、高溫降雨影響蔬菜生產。今年7月以來多地出現極端性天氣，高溫導致葉類蔬菜脫水枯萎，連續性的強降雨則引發根系腐爛，雙重災害使蔬菜存活率降低約30%。同時，？光照強度變化，據有關部門統計，部分產區日照時間同比減少20%，影響茄果類蔬菜光合作用，導致果實壯大受阻。

二、？季節性供應缺口擴大。歷年？伏缺期為7-8月，此時正值蔬菜生產“夏淡”期，北方大棚菜進入換茬期，南方露地菜受高溫抑制日均供應量較6月下降明顯，大多蔬菜需要跨區域調動這。

三、？流通運輸等成本增加。高溫導致蔬菜損耗率從日常的8%升至25%，需全程冷鏈運輸，蔬菜物流成本增加。此外，？道路運輸受阻，7月全國暴雨預警天數達14天，多個省份高速公路臨時封閉，蔬菜運輸周期延長1-2天。同時，？人工成本上漲，高溫天氣采收環節需增加防暑降溫措施，田間人工費用較春秋季時段上漲。？？

預計，未來一周還將以晴熱高溫天氣為主，蔬菜價格不排除還會呈現震蕩上行的走勢。